Vini rossi di Ar.Ve.Ra

Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot. La densità di impianto è di 4.00 e 4500 ceppi/Ha. Si mantiene un rigore produttivo portando le piante ad una produzione limitata e costante.

Dopo un’attenta selezione manuale dei migliori grappoli, si effettua una vinificazione in rosso, con una macerazione delle bucce di 5/6 giorni, così da avere un corredo aromatico e strutturale ben definito e caratteristico, fresco e delicato. Fermentazione che dura qualche giorno in più dopo la svinatura, ad una temperatura controllata.

Colore: rosso rubino limpido, con riflessi violacei sull’unghia. Olfatto spiccano sentori di frutta sotto spirito, marasca e floreali, viole e fiori a petali rossi. Gusto: vino mediamente alcolico e strutturato, persistente, ma nello stesso tempo fresco e di facile beva. di media/bassa struttura, fresco, di buona acidità.

Ideale in abbinamento con piatti a base di carne, sia bianca che rossa, non sfigura accompagnato a pesci grassi o al forno, o a formaggi semi stagionati.