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Barbera d'Asti 2022 / 2021

Barbera d'Asti 2022 / 2021

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

    ANNATA   2022 / 2021          

    VITIGNO   100% BARBERA

    TEMPERATURA DI SERVIZIO  16-18°

   GRADO ALCOLICO  14 / 13,5% VOL

   FORMATO BOTTIGLIA    75 CL

AFFINAMENTO: 12 mesi in acciaio

RACCOLTA DIFFERENZIATA
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BOTTIGLIA - VETRO - GL 71
CAPSULA - PLASTICA - C/PVC 90
TAPPO - PLASTICA - LDPE 04

Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot. La densità di impianto è di 4500 ceppi/Ha. Si mantiene un rigore produttivo portando le piante ad una produzione limitata e costante.

L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra. Viene diraspata con delicatezza e parzialmente pigiata lasciando una buona percentuale di acini interi. Questo processo permette di ottenere vini più ricchi e complessi. Finita la fermentazione a temperatura controllata (23-26°C) si procede con la svinatura e la soffice pressatura delle vinacce. Il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 20° C, in questo modo la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente e termina generalmente già nel mese di novembre.

Il colore è rosso rubino carico, vivo e brillante. Il profumo è fresco, con note fruttate che ricordano la mora, la confettura di frutti rossi, sentori speziati e nocciola tostata. Il gusto è pieno e avvolgente, con una leggera nota acidula.

Le sue caratteristiche organolettiche ne fanno un vino che ben si accompagna a primi piatti saporiti e pietanze di carni bianche e rosse. Ideale con taglieri di salumi e formaggi stagionati. Non disdegna di essere accompagnato con il BBQ.

€ 10,00/BOTTIGLIA
Attenzione min. 6 bottiglie 1 cartone, prezzo a bottiglia