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Piemonte Pinot Nero 2020

Piemonte Pinot Nero 2020

Denominazione di origine controllata

    ANNATA   2020           

    VITIGNO   100% PINOT NERO

    TEMPERATURA DI SERVIZIO   16-18°

   GRADO ALCOLICO    13,5% VOL

   FORMATO BOTTIGLIA    75 CL

 

AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques di rovere francese

RACCOLTA DIFFERENZIATA
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BOTTIGLIA - VETRO - GL 71
CAPSULA - PLASTICA - C/PVC 90
TAPPO - PLASTICA - 04 LDPE
 

Le viti sono allevate a Guyot. La densità di impianto è di 4000 ceppi/Ha. Si mantiene un rigore produttivo portando le piante ad una produzione limitata e costante.

L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra. Viene diraspata e pigiata. Finita la fermentazione a temperatura controllata (24°C) si procede con la svinatura e la soffice pressatura delle vinacce. Il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 20° C, in questo modo la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente e termina generalmente già nel mese di novembre. L’affinamento avviene in tonneaux di rovere francese per circa un anno.

Il colore è rosso rubino. Il profumo è complesso, elegante, con sentori speziati e nocciola tostata. Il gusto è pieno e avvolgente.

Le sue caratteristiche organolettiche ne fanno un vino da bere a tutto pasto ben si accompagna a primi piatti saporiti e pietanze di carne. Ideale con taglieri di salumi e formaggi stagionati. Non disdegna di essere accompagnato con il BBQ.

€ 11,00/BOTTIGLIA
Attenzione min. 6 bottiglie 1 cartone, prezzo a bottiglia